Peu importe si vous habitez le Vieux-Montréal, si vous y travaillez ou si vous ne faites qu’y passer en visite, le Café Différance est la nouvelle destination pour vos latte, espresso, capuccino ou tout autre boisson caféinée, mais surtout pour des cafés de qualité exceptionelle. Daniel Alvarez est l’expert barista derrière le comptoir et il s’assure que vous aurez la meilleure expérience café possible. Le co-proprio a déjà travaillé chez Névé et Flocon Espresso (les deux sur le Plateau) avant d’ouvrir, en avril, un café plus adapté à la clientèle du Vieux-Port. Ici, vous ne trouverez pas le style décontracté de Névé et Flocon : le décor est plus raffiné – un chic moderne et fonctionnel qui plaira aux hommes et femmes d’affaires pressés – mais vous trouverez toujours des cafés faits avec énormement de soin et d’expertise. Un café de qualité, ça nous manquait à cet endroit dans le Vieux.
Après Névé et Flocon, Différance est le 3e né de cette famille de cafés qu’on adore tant. J’habite dans le Vieux et j’étais si heureuse d’enfin avoir un endroit qui fait des vrais cafés – pas comme les grandes chaînes sur la rue McGill qui nous servent des espressos noirs et amers, sans la créma qu’il faut. Chez Différance, j’ai bu un latté que Daniel m’a préparé avec précision et passion en créant des coeurs dans la créma avec le lait. Il m’a confié qu’il ne sait pas du tout dessiner, mais il est expert pour verser le lait et en faire une oeuvre d’art. À part des cafés, vous trouverez aussi chez Différance une sélection de pâtisseries qui sont faites sur place ou confectionnées par un jeune couple de Montréal.
Café Différance offre aussi deux marques de grains de café fraîchement rôtis chaque semaine : le Mad Cap du Michigan et Barismo d’Arlington. Ce sont d’excellents choix pour préparer vos cafés à la maison.
Maintenant que j’ai le Café Différance dans le Vieux et Flocon Espresso juste à côté de l’appart de mon chum, je n’ai plus aucune excuse de boire du mauvaise café!
Café Différance
449, rue Viger Ouest (Métro Square-Victoria)
514-419-5415
Heures d’ouverture :
Du lundi au vendredi : 7h15 à 17h
Samedi : 9h à 16h
Dimanche : 10h à 16h
Vous pouvez suivre le Café Différance ici :
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