Lorsque Nespresso m’a demandé de planifier un brunch de Pâques avec le café édition limitée SÉLECTION VINTAGE 2014, j’ai imaginé des tulipes colorées et des lapins blancs décorant une table chargée de pain perdu fait de pain maison et garni de crème de mascarpone et de pêches caramélisées. Hélas, comme le lapin blanc dans Alice au pays des merveilles, c’était tout simplement un rêve. Avec la date limite pour ce billet qui approchait à vue d’oeil, j’ai réalisé que je ne pouvais pas rassembler des lapins blancs et des tulipes ET faire du pain. J’ai donc opté pour un voyage éclair chez Hof Kelsten pour acheter un pain de mie suivi d’un petit arrêt à l’épicerie pour toutes les autres choses dont j’avais besoin pour un brunch de Pâques improvisé destiné à des femmes très occupées. En tout, ça m’aura pris environ deux heures et demie, y compris une heure pour ramasser le pain et passer à l’épicerie, et une heure et demie pour mettre la table et préparer le brunch. Si vous aimez recevoir, voici mes conseils pour un brunch de Pâques fancy qui est très facile à faire.
Si vous voulez gagner du temps, achetez le pain de mie et faites les autres emplettes la veille au lieu d’attendre à la dernière minute. De toute façon, la recette originale se voulait une façon de récupérer le pain de la veille en le trempant dans un mélange d’oeufs et de lait avant de le faire griller. J’aime aussi ajouter de la cannelle et de la vanille à mon mélange.
J’ai passé plus de temps à repasser les nappes et à préparer la mise en scène de la table que la préparation du repas parce que pour moi, la présentation est ultra importante. Comme je n’avais pas le temps de cueillir des tulipes, j’ai acheté un bouquet en épicerie et l’ai déconstruit en deux jolis petits bouquets. Celui que j’ai fait pour la table est ma pièce de résistance et j’ai utilisé les restes de fleurs pour un second bouquet pour la salle d’eau. J’aime surprendre mes invitées avec un bouquet à un endroit où elles s’y attendent le moins.
J’ai toujours une bouteille ou deux de Prosecco à portée de main et je m’assure de le refroidir dans un seau de glace avant que mes invités arrivent. Je préfère servir des Bellini plutôt que des mimosas, une option particulièrement agréable pour un brunch de printemps. C’est simple : optez pour du jus de pêche au lieu du jus d’orange, et mettez 2 parts de Prosecco pour 1 part de jus de pêche.Pour que le pain perdu reste bien chaud jusqu’à l’arrivée des invités, je le place dans le four au réglage le plus bas. Au lieu de la crème de mascarpone fouettée, j’ai simplement saupoudré du sucre glacé sur le tout et laissé mes invités verser la quantité de sirop d’érable désirée. Et comme je n’ai toujours pas trouvé le lapin de Pâques, je me suis arrêtée au dépanneur où j’ai acheté des œufs Kinder Surprise, que j’ai déballés et mis sur chaque assiette. C’était mon petit clin d’œil à Pâques.
Et bien sûr, j’ai servi le café édition limitée SÉLECTION VINTAGE 2014 de Nespresso dans mes tasses vintage parce que c’est le meilleur café et le plus facile à préparer lorsqu’on reçoit. Et, les jolies capsules roses sont meilleures que n’importe quel coco de Pâques, selon moi!Ce billet est commandité par Nespresso, les opinions restent les miennes.
Trouvez Nespresso ici :
Web | Facebook | Twitter | Instagram
Photos : © Carrie MacPherson
