Puisque le mariage royal aura lieu dans quelques jours seulement, j’ai décidé d’organiser un thé royal pour mes copines. Au menu : thé, scones anglais traditionnels, crème de citron et mini-sandwiches.
Pour ajouter une touche de « wow! », j’ai fait des biscuits au sirop de sureau, décorés de fleurs comestibles. C’était un si joli ajout à notre table et chacun de mes invités est parti avec un petit sac de biscuits. J’ai découvert les biscuits floraux sur Instagram, dernièrement, et j’avais si hâte de les faire moi-même. Je pense qu’ils ont fait fureur et je vais assurément les faire à nouveau. Je vous ai d’ailleurs mis la recette à la fin de l’article.
Pour les scones et la crème de citron, j’utilise cette recette depuis des années, que mon amie Christelle a partagé sur son blogue ChristelleisFlabbergasting.
Pour la confiture, je voulais une confiture de rose comme celle servie au Ritz-Carlton à Montréal, lors du service du thé de l’après-midi. J’ai trouvé cette confiture de rose sauvage et framboise, fabriquée par le confiturier québécois Simon Turcotte. Vous pouvez le trouver auMarché des Saveurs du Québec,au Marché Jean Talon.
Pour les sandwiches, normalement, je fais de sandwichs simples au concombre avec des concombres tranchés finement, de la mayonnaise, du sel et du poivre. Cette fois, j’ai ajouté quelques tranches de radis. Ces sandwiches sont si faciles à faire, il suffit d’acheter du pain tranché doux et d’enlever la croûte.
Par contre, les sandwiches au saumon fumé sont un peu plus compliquées à faire. J’utilise le même pain mou, sur lequel j’étale de la mayonnaise et puis je place le saumon sur le dessus. Ensuite, j’utilise un emporte-pièce à biscuits en métal pour les couper en forme de coeur. Enfin, je les décore d’une fine tranche de citron, d’aneth frais et de câpres.
Savez-vous ce qui rend un thé d’après-midi ROYAL? Le Champagne!
Nous avons commencé notre thé avec une bouteille de Champagne Rosé Brut Premier Crude Veuve Fourny & Fils, un petit producteur familial à qui j’avais acheté une bouteille en France, l’année dernière.
Pour un très bon mousseux rosé bon marché, essayez Louis Bouillot– un crémant rosé de Bourgogne que mon ami Jo a apporté. Bien sûr, nous l’avons bu aussi!
C’est plus amusant de s’habiller chic pour nos « afternoon tea », afin de rendre l’événement le plus glamour possible. Je m’assure toujours que la table est rehaussée de porcelaine, de fleurs fraîchement coupées et même de marque-place, afin que chaque invité se sente bien accueilli. Tout est dans les détails.
Mon amie Stéphanie a même apporté un parure de tête!
Dyan a rocké une paire de chaussures rouge Céline à la Dorothy avec des bas filet.
Jo portait le collier de perles de sa mère, avec un pendentif en forme de couronne.
Je portais ma robe D & G florale et ma nouvelle paire de chaussures, un cadeau récent du créateur de chaussures canadien
Zvelle.
Même Dapper portait une écharpe d’inspiration royale que j’ai trouvée en Europe, l’année dernière.
Et vous? Êtes-vous fan de la famille royale? Si vous voulez écouter le mariage royal ce samedi, allumez la télé tôt, parce que la cérémonie commence à 7h du matin! Et, si vous avez envie d’assister à un événement spécial organisé dans le cadre du mariage royal, assurez-vous de réserver au Bar George pour un petit-déjeuner anglais traditionnel, tout en regardant l’échange de vœux de Meghan & Harry, dès 6h30 ce samedi.
Au plaisir de vous y voir et profitez bien du reste de cette semaine royale!
La Recette….(en anglais)
Elderflower cookies with edible flowers
Prep Time: 1 hour
Cook Time: 10-12 minutes
Ingredients
- 2 1/2 cups all-purpose flour
- 3/4 tsp salt
- 1 cup softened butter
- 1 cup icing sugar
- 1 egg
- 1/2 tsp pure vanilla extract
- 4 tsp elderflower syrup (or, you can substitute St-Germain liqueur)
- 2 1/2-inch circle cookie cutter
- 1 egg white, lightly beaten
- 1 tsp white granulated sugar
- edible flowers (I used pansies)
- In a bowl, whisk together flour and salt. Set aside. In a large bowl, blend butter and icing sugar. Mix in the egg, vanilla and elderflower syrup. Gradually stir in the flour mixture. Chill dough for at least 30 minutes.
- Preheat oven to 375 degrees F. Line a baking tray with parchment paper (or grease a tray). On a floured surface, roll out cookie dough about 1/4 inch thick. Cut out circles and place on tray.
- Brush each cookie with egg white (optional: Add a dash of Elderflower Liqueur to the egg white). Snip the stem of an edible flower to make the flower as flat as possible and place on the cookie, gently pressing the petals flat. Carefully brush the top of the flower with egg white and sprinkle with a pinch of sugar.
- Bake until edges begin to brown, 10 to 12 minutes.
