Mélangez le caractère de l’ancien bureau d’architectes Lemay Michaud avec l’expérience de Louis-François Marcotte, propriétaire du resto Simpléchic et de son acolyte Alexandre Gosselin, ancien chef-proprio du même resto. Ajoutez-y le talent de la designer québécoise Maria Diosa et la créativité de la designer de textiles Joanna Notkin. Vous obtiendrez un extraordinaire plat de résistance: le tout nouveau restaurant Le LocaL dans le Vieux-Montréal. Quelle réussite!
À Montréal, on est tellement gâté, côté restos, qu’on se laisse difficilement impressionner. Mais dès que j’ai mis les pieds dans Le LocaL, mon sens de l’esthétisme s’est réveillé, plutôt émerveillé, et j’ai été bouleversée par une soudaine nostalgie pour les bons restos de Williamsburg à Brooklyn et du meat-packing district à Manhattan. Tout d’un coup, je me suis transportée ailleurs, abandonnant l’univers de la vie quotidienne montréalaise.
La sommelière Élise Lambert (une ancienne de l’hôtel St-James) m’a chaleureusement accueillie et guidée à travers les choix d’entrées, de plats, de vins et de desserts. La cuisine est à la fois bistro français traditionnel et bistro haut de gamme actualisé. J’ai goutté à une entrée chaude qui ressemblait plutôt à un dessert: éclats de noisette, champignons de saison, mousse à la truffe sur purée de courge musquée et marrons. Délicieux! Pour le plat principal, j’ai choisi une macreuse de boeuf 3A de la ferme Eumatimi marinée puis grillée, servie avec une noix de beurre de palourdes, ail rôti et piment d’Espelette. En accompagnement, j’avais le choix entre frites-mayo, salade ou moitié-moitié. C’était absolument exquis… quoique j’aurais aimé avoir plus de beurre de palourdes! Miam… Et pour le dessert (même si je n’avais plus faim – les portions sont assez bonnes): je me suis laissée convaincre par la magnifique tarte au citron et gingembre servie avec un sorbet au melon. J’aurais pu en manger sans fin tellement c’était bon!
Surtout, il ne faut pas oublier la superbe terrasse en vue des midis ensoleillés et des soirées chaudes. Le menu bar est aussi très varié: tartare de cerf ou de saumon, croquettes de pied de porc, foie gras de canard cru, frites maison et autres classiques… et un oeuf surprise qu’il faut absolument essayer! Non, ce n’est pas le choix qui manque. Réservez vos places très en avance, car j’ai l’impression que ce nouveau-né deviendra bientôt LE local où se retrouver à Montréal (s’il ne l’est pas déjà).
Le LocaL
740, rue William
514-397-7737
La cuisine est ouverte du
Lundi au vendredi de 11h30 à minuit
Samedi 17h30 à minuit
Dimanche 17h30 à 23h00
