Me voilà en janvier à prendre la route pour Baie-Saint-Paul. Pourquoi? Parce que j’ai été invitée à vivre une expérience VIP à l’Hôtel le Germain Charlevoix. Anciennement connu sous le nom La Ferme, le groupe Germain en a pris possession l’été dernier. Et avec raison car c’est l’un des plus beaux endroits et l’un des plus beaux hôtels du Québec. Nous avons visité les cinq pavillons; vous avez le choix entre plusieurs types de chambres inspirées des bâtiments de ferme d’autrefois. J’avais eu un coup de coeur pour une chambre dans le bâtiment Le Clos mais il y existe une chambre, une suite, un loft, ou même un dortoir, pour tous les goûts et pour tout genre de client. Voici 5 raisons pourquoi vous devez y aller…
La vue et l’emplacement. Baie-Saint-Paul est tout simplement à couper le souffle et l’hôtel est situé directement sur le bord de la baie. Demandez donc une chambre ou une suite avec vue sur la baie.
Les chambres sont design, mais pas trop. Vous allez vous sentir à l’aise dans la chambre de votre choix. Je vous suggère de jeter un oeil sur les différents types de chambres avant de choisir. Si vous êtes en famille, en solo ou en couple – il existe une option parfaite pour vous. Mon choix aurait été La Supérieure, située dans le pavillon Le Clos car j’ai adoré le design minimaliste et monochrome et le bain sur pattes. C’est le côté rustique mais épuré qui m’attire. Les chambres sont toutes équipées d’une machine Nespresso, l’un de mes petits plaisirs matinaux.
Les restos. Il en a deux : Les Labours et Le Bercail. Les trois repas que j’ai mangés à l’hôtel étaient superbes. Au menu – cuisine de terroir saisonnière tout simplement magnifique. Les Labours est un peu plus fancy, mais pas trop. Le Bercail est plus relax, on peut se coller près du foyer et commander une pizza cuite au four à bois. Mention spéciale pour le chef pâtissier – tous ses desserts sont excellents et nous avons même profité d’un atelier de confection de truffes au chocolat… à faire!
Le spa du Verger est un incontournable. Situé directement derrière le pavillon principal, le spa est un rêve. Avec bains tourbillons et bain froid à l’extérieur, vous avez une vue splendide sur la baie. On trouve aussi un bain à vapeur, un sauna et même une douche de neige à l’intérieur. Ajoutez un bon massage et vous oublierez tout votre stress quotidien.
Les extras. J’y étais en janvier, donc j’ai bien sûr profité du fait que l’hôtel est doté d’une patinoire extérieure. Empruntez des patins et faites quelques pirouettes avant de prendre un bon chocolat chaud sur la terrasse du Bercail ou à côté du feu de camp. Vous pouvez aussi emprunter des raquettes et vous promener sur le site. L’été, il y a une piscine chauffée à l’extérieur, des jardins et potagers bio et même des moutons. Et pour les adeptes d’entraînement, vous avez accès à un gym tout équipé en tout temps.
Seul bémol. C’est un peu loin. Prévoyez un bon quatre heures de route de Montréal et assurez-vous de rester au moins deux nuits pour vraiment profiter du site et de Charlevoix. Vous pouvez par exemple faire du ski, bruncher, faire des randonnées, golfer, faire du vélo, aller voir les baleines quand la baie n’est pas gelée. L’été, vous pouvez même prendre le train à partir de la ville de Québec pour vous y rendre. Le train vous déposera directement devant l’hôtel. Quel service!
L’endroit est vraiment idyllique et le service est sans pareil. Je pense déjà y retourner cet été avec mon chum pour vraiment prendre le temps de relaxer et de profiter un peu plus de la région.
Note : L’hôtel accueille aussi les groupes pour les conférences ou mariages. Nous avons profité d’une expérience mariage animée par deux musiciens super talentueux avec un souper dans une grande salle (la salle Multi) décorée avec goût. C’est une jolie idée pour les futurs mariés.
Merci beaucoup au groupe Germain pour l’invitation!
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