Après celui de Paris, ma marque de café préférée a ouvert son premier centre d’apprentissage en Amérique du Nord le 6 avril, ici même à Montréal. Ce jour-là, avec d’autres journalistes, j’ai passé l’après-midi à apprendre comment faire du café, à le goûter (même à son stade vert) et à l’apprécier avec des pâtisseries. C’était une expérience gastronomique tout à fait différente de toute celles que j’ai vécues auparavant. Si vous êtes fan de Nespresso comme moi, vous pouvez suivre ma journée à l’Académie ici!
Notre premier atelier a été donné par l’ambassadeur du café Nespresso, Hans, qui nous a dirigés à travers une séance de cupping. Nous nous sommes assis autour d’une table ronde avec des éviers alors que Hans nous faisait sentir les grains de café, puis goûter le café fabriqué à partir de ces fèves verts prérôties de trois pays différents. La méthode du cupping est un peu comme une dégustation de vin, qui permet de découvrir les différents arômes et saveurs en sirotant le café fraîchement préparé.
Après le cours de cupping, nous avons été invités à faire une dégustation à l’aveugle de quatre cafés Nespresso différents avec la sommelière de renommée mondiale (de Montréal) Élyse Lambert. Élyse nous a parlé de tous les éléments du processus de dégustation et nous a demandé d’essayer de déterminer les cafés qui étaient décaféinés et ceux qui ne l’étaient pas. En guide de récompense, on nous a offert des macarons du Point G avec le nouveau Ristretto Decaffeinato. J’aime mon café fort, alors j’ai été ravie de découvrir que Nespresso avait créé une version décaféinée de l’un de mes grands crus préférés.
Le nouvel espace Nespresso est un excellent lieu pour la formation approfondie du personnel ainsi que l’endroit idéal pour accueillir l’industrie et les médias dans le cadre d’événements, comme le lancement de nouveaux produits. Je me considère chanceuse d’avoir pu voir tout ce qui se passe dans les coulisses de Nespresso pour créer une expérience de café à la maison tout simplement exceptionnelle.
En mars, Nespresso a également organisé un atelier et un dîner dans le cadre du festival Montréal en lumière. Le public pouvait participer en achetant des billets sur le site web du festival. J’ai été invitée au dîner des médias le 8 mars et c’était un événement gastronomique exceptionnel. Nous avons commencé par un atelier de dégustation de champagnes ET de cafés Nespresso avec Élyse Lambert et nous nous sommes ensuite délectés d’un repas cinq services avec des plats préparés par Joseph Viola, un chef de renom de Lyon (la ville d’honneur au festival), et pas un, mais deux desserts conçus par de célèbres pâtissiers de Lyon et le Sofitel de Montréal. Tous les plats et même les desserts incorporaient du café Nespresso! C’était vraiment mémorable, et j’espère que Nespresso fera bientôt un autre événement similaire à Montréal.
Pour en savoir plus sur l’Académie Nespresso visitez le site ici.
Cet article est commandité par Nespresso, les opinions restent les miennes.
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Photos: © JF Galipeau et Carrie MacPherson
