IBÉRICA est un nouvel endroit attrayant pour les tapas et la cuisine espagnoles, située sur la rue Peel, au cœur du centre-ville de Montréal. Ici, on sert des plats espagnols simples à partager, tel que du jambon ibérique et autres charcuteries, fromage Manchego, crevettes au beurre, asperges grillées et sardines fumées. Sans oublier les plats plus substantiels, comme la paella, le bœuf ou les fruits de mer grillés.
Pourtant, ce n’est pas seulement la nourriture qui vous incitera à essayer ce nouveau restaurant, mais aussi le décor imaginé par Zébulon Perron, l’un des concepteurs de bars et de restaurants les plus prolifiques de Montréal. J’adore le mélange de finitions sur les murs, le plafond industriel, ainsi que le clin d’œil au charme Victorien, avec les miroirs rétroéclairés et biseautés, et les accents de bois chaleureux. Ce mélange de styles se retrouve également dans le superbe bar, qui s’étend jusqu’au plafond de 30 pieds et qui est rempli de carafes vintages en cristal, ainsi que l’énorme lustre ultra-moderne de la salle à manger principale. Chaque détail est admirable, jusqu’aux serviettes en lin brodées et parfaitement adaptées au style tapas.
J’ai été invité à découvrir Ibérica lors d’un dîner privé, organisé pour les « Movers et Shakers » de Montréal, la semaine dernière. J’ai eu la chance d’essayer une sélection élaborée du menu, tout en profitant du temps passé avec de bons vieux et nouveaux amis (Bonjour Geri et Tuti!).
Les points forts de notre repas étaient le jambon Ibérica, bien sûr, la paella assez-grande-pour-une-armée (oui, j’en ai pris deux fois, tellement c’était bon) et la dorade grillée, qui était tendre comme du beurre.
Les vins que nous avons bus étaient tous du Portugal, jusqu’au Porto, servi avec les churros croustillants et décadents. Ce dernier sont accompagnés de deux sauces délicieuses, chocolat épicé et dulce de leche. Bref, je dois y retourner (ou pas…) pour en savourer encore et encore!
Si vous avez envie de nourriture espagnole et que vous préférez les endroits chics pour profiter de votre repas, réservez tout de suite chez Ibérica.
1450, rue Peel
514-285-1888
www.Iberica.ca
