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C\u2019est dans les \u00ab Speakeasy \u00bb (bars clandestins des ann\u00e9es 20 et 30) que les cocktails les plus int\u00e9ressants ont vu le jour, ou plus pr\u00e9cis\u00e9ment, lors des soir\u00e9es<\/em> secr\u00e8tes o\u00f9 se passait tout sauf l\u2019abstinence ! Bombay Sapphire<\/strong> a recr\u00e9\u00e9 pour l\u2019occasion un bar secret \u00e0 L\u2019Auberge St-Gabriel<\/strong>, \u00e0 Montr\u00e9al, pour faire d\u00e9couvrir aux m\u00e9dias les nouveaux cocktails cr\u00e9\u00e9s par l\u2019ambassadeur de la marque et mixologue de Londres, Merlin Griffiths.<\/p>\n Si vous avez lu mon r\u00e9cit de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re<\/a>, vous saurez d\u00e9j\u00e0 que j\u2019ai une \u00ab petite \u00bb faiblesse pour le gin Bombay et pour Monsieur Griffiths. J\u2019ai donc enfil\u00e9 ma robe Charleston<\/em> et je me suis pr\u00e9par\u00e9e avec bonheur pour une soir\u00e9e Sapphire. Arriv\u00e9es \u00e0 l\u2019auberge, un monsieur nous accueille et nous dirige vers des escaliers dont j\u2019ignorais m\u00eame l\u2019existence. Du haut de mes talons, je trouvais que les escaliers n\u2019avaient plus de fin, mais je me suis enfin rendue au tout dernier \u00e9tage o\u00f9 nous attendait un bar secret. Une serveuse m\u2019offre le 1er cocktail, qui est tout de suite devenu mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : le French Sapphire<\/em>,<\/a> que nous avons rebaptis\u00e9 le cocktail \u00ab bling \u00bb car sa surface \u00e9tait parsem\u00e9e de paillettes d\u2019or comestibles! Un cocktail simple et luxueux compos\u00e9 de gin, de citron, de poire et\u2026 de champagne !<\/p>\n Ensuite, Merlin nous a montr\u00e9 comment m\u00e9langer trois merveilleux \u00e9lixirs; le chef Eric Gonzalez nous avait quant \u00e0 lui pr\u00e9par\u00e9 des bouch\u00e9es qui se mariaient avec les cocktails, comme des palourdes \u00ab Speakeasy \u00bb, inspir\u00e9es d\u2019un plat servi dans les restos des ann\u00e9es 20. Rendu au 3\u00e8me cocktail, Merlin nous a demand\u00e9 \u00e0 Jo\u00eblle et \u00e0 moi de l\u2019assister pour les faire. C\u2019est donc avec les joues ros\u00e9es (\u00e0 cause du gin et la g\u00eane) que je m\u2019installe \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s. Nous avons pr\u00e9par\u00e9 le Dorothy Parker<\/em>, nomm\u00e9 en l\u2019honneur d\u2019une po\u00e8te et journaliste de l\u2019\u00e9poque de la Prohibition. Reconnue pour son humeur, l\u2019une de ses plus c\u00e9l\u00e8bres citations \u00e9tait \u00ab J\u2019aime boire un martini ou deux tout au plus. Trois et je suis en dessous de la table, quatre et je suis en dessous de mon h\u00f4te ! \u00bb C\u2019\u00e9tait un peu comme \u00e7a que je me sentais apr\u00e8s 4 cocktails pr\u00e9par\u00e9s par le charmant Merlin, mais j\u2019ai \u00e9t\u00e9 sage\u2026 ou presque, mais \u00e7a reste un secret du bar clandestin!<\/p>\n Recettes\u00a0Le French Sapphire<\/strong><\/p>\n Le Sapphire P\u00e9ch\u00e9<\/strong><\/p>\n Le Dorothy Parker<\/strong><\/p>\n\n
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