<\/p>\n
<\/strong>Quand \u00c9tienne Lacaille<\/strong> a perdu sa job chez IKEA<\/span>, son ami chef Jonathan Nguyen<\/strong> lui a propos\u00e9 d\u2019ouvrir un resto du genre smokehouse<\/em><\/strong> qui am\u00e8nera le go\u00fbt du Kansas \u00e0 Griffintown<\/strong>. Ils l\u2019ont baptis\u00e9 Le Boucan<\/strong>. Grande fan de viande que je suis, j\u2019ai accept\u00e9 l\u2019invitation d\u2019une copine pour aller tester leurs plats. Ouvert depuis seulement une semaine, le resto propose un d\u00e9cor tr\u00e8s rustique casse-cro\u00fbte<\/strong> chic. Beaucoup de bois autour du comptoir et une \u00e9norme fl\u00e8che qui orne le mur principal, j\u2019adore! C\u2019est une petite place, mais on y ressent une grande chaleur int\u00e9rieure (et je ne parle pas de la temp\u00e9rature).<\/p>\n Parlant de la chaleur, leur secret est dans la sauce! Probablement la meilleure sauce BBQ<\/span><\/strong> que je n\u2019ai jamais go\u00fbt\u00e9e! Elle est juste assez piquante et il en a en masse. Nous avons choisi le menu pour deux, l\u2019assiette du pit boss<\/em><\/strong> qui consiste en une portion de chacun de leurs trois plats-vedettes, servis sur une planche en bois : des c\u00f4tes-lev\u00e9es<\/strong>, un demi-poulet et du porc effiloch\u00e9<\/strong>. Tout \u00e7a, bourr\u00e9 de sauce et, en plus, un petit pichet de la m\u00eame sauce en \u00e0-c\u00f4t\u00e9 si vous \u00eates vraiment tr\u00e8s gourmande. Les accompagnements sont tout fait maison : salade de chou, salade de patates et de tr\u00e8s bonnes frites. Gourmandivas<\/em> que nous sommes, nous avons tremp\u00e9 nos frites dans la sauce BBQ<\/span>.<\/p>\n Notre aventure dans l\u2019exc\u00e8s ne se termine pas ici, \u00c9tienne nous a amen\u00e9 deux desserts vraiment originaux r\u00e9alis\u00e9s par leur chef p\u00e2tissi\u00e8re M\u00e9lanie Avelar<\/strong>, la copine du chef. Il faut donc absolument essayer le bacon brownie<\/em><\/strong>, une g\u00e2terie qui combine mes deux aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s : le choco et le bacon. C\u2019est juste miam! L\u2019autre dessert qui m\u2019a bien surprise car je ne suis pas fan de lait frapp\u00e9, c\u2019est leur tarte \u00e0 boire<\/em> \u00e0 la fraise, servie dans un verre \u00e0 friandise glac\u00e9e avec des morceaux de tarte un peu croquants. Oui, on le boit comme un lait frapp\u00e9, mais c\u2019est d\u00e9licieux. C\u2019est comme j\u2019aime ma cr\u00e8me glac\u00e9e : un peu fondue, avec une texture de gibelotte.<\/p>\n Nous avons termin\u00e9 notre orgie de bouffe avec un caf\u00e9 en profitant de la belle soir\u00e9e humide sur leur grande terrasse<\/strong>. Avec d\u2019immenses sourires que nous avons remerci\u00e9 notre h\u00f4te sans lui dire \u00e0 quel point nous \u00e9tions contentes qu\u2019il ne travaille plus pour les Su\u00e9dois et leurs meubles casse-t\u00eate! Je suis pas mal certaine qu\u2019il est mieux dans sa boucane.<\/p>\n