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<\/strong>J\u2019aimerais pouvoir parler toutes les langues. Tant qu\u2019\u00e0 y \u00eatre, j\u2019aimerais conna\u00eetre tous les vins. Malheureusement, mes talents sont assez limit\u00e9s dans les deux cas. C\u00f4t\u00e9 langues, je me surpasse en \u00e9crivant en fran\u00e7ais! Et c\u00f4t\u00e9 vins, je cherche toutes les occasions d\u2019enrichir mon vocabulaire et mes connaissances en la mati\u00e8re. J\u2019en ai donc profit\u00e9 lors d\u2019un d\u00eener de presse avec Lionel Lavail, propri\u00e9taire du Domaine CAZES<\/span><\/strong>, dans le Roussillon. La Maison CAZES<\/span> poss\u00e8de le plus grand vignoble biodynamique de France! Et, par-dessus le march\u00e9, de tr\u00e8s bons vins \u00e0 tr\u00e8s bons prix.<\/p>\n La d\u00e9gustation a eu lieu au nouveau resto L\u2019Autre Version<\/a>, o\u00f9 nous avons d\u00e9but\u00e9 avec un blanc, Le Canon du Mar\u00e9chal<\/a>: un m\u00e9lange de muscat et de viognier. J\u2019ai beaucoup aim\u00e9 Le Canon, parce que j\u2019ai un faible pour le muscat. Mon deuxi\u00e8me coup de c\u0153ur est arriv\u00e9 avec le dessert, alors qu\u2019on a eu droit \u00e0 un Muscat de Rivesaltes<\/a> parfaitement mari\u00e9 \u00e0 une tarte aux pommes et sa cr\u00e8me glac\u00e9e au foie gras maison, du chef Beno\u00eet Marcotte. Une fin de repas tr\u00e8s r\u00e9ussie!<\/p>\n Par hasard, mon chum a re\u00e7u Le Canon pour sa f\u00eate peu de temps apr\u00e8s. J\u2019ai donc eu l\u2019occasion d\u2019y go\u00fbter une seconde fois, et il m\u2019a encore s\u00e9duite (le vin, pas mon chum!), m\u00eame si je n\u2019\u00e9tais plus assise en face du proprio qui en chantait les charmes. C\u2019est finalement au Salon des vins<\/a> que j\u2019ai pu go\u00fbter \u00e0 tous les vins de la Maison CAZES<\/span> gr\u00e2ce \u00e0 mes amies chez Select Vins<\/a>. Dans les rouges, je suis tomb\u00e9e pour le Marie Gabrielle<\/a> et L\u2019Excellence Triniac Latour de France<\/a>, mais si vous avez une occasion tr\u00e8s tr\u00e8s sp\u00e9ciale \u00e0 f\u00eater, et un peu de sous, je vous recommande le Cuv\u00e9e Aim\u00e9 Rivesaltes<\/a>. Un vin vraiment exceptionnel!<\/p>\n Puis, cette semaine, j\u2019avais rendez-vous chez des clients. Et devinez quel vin ils m\u2019ont servi? L\u2019Excellence de CAZES<\/span>! Moi qui ne connaissais pas la Maison il y a un mois, on dirait maintenant que ses vins me suivent partout! Tous les vins de la Maison CAZES<\/span> sont disponibles \u00e0 la SAQ<\/span> et se d\u00e9taillent (\u00e0 part le Cuv\u00e9e) \u00e0 environ vingt dollars ou moins. Et si vous vous retrouvez \u00e0 Rivesaltes, allez visiter le nouveau resto de la Maison: La Table d\u2019Aim\u00e9<\/a>, o\u00f9 les plats sont faits de produits bios et locaux. Saluez Lionel de ma part pendant que je me contente de deviner \u00e0 quand la prochaine apparition surprise d\u2019un vin CAZES<\/span> dans ma vie!<\/p>\n