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<\/strong>M\u00e9langez le caract\u00e8re de l\u2019ancien bureau d\u2019architectes Lemay Michaud<\/a> avec l\u2019exp\u00e9rience de Louis-Fran\u00e7ois Marcotte<\/strong>, propri\u00e9taire du resto Simpl\u00e9chic<\/a> et de son acolyte Alexandre Gosselin<\/strong>, ancien chef-proprio du m\u00eame resto. Ajoutez-y le talent de la designer qu\u00e9b\u00e9coise Maria Diosa et la cr\u00e9ativit\u00e9 de la designer de textiles Joanna Notkin<\/a>. Vous obtiendrez un extraordinaire plat de r\u00e9sistance: le tout nouveau restaurant Le LocaL<\/strong> dans le Vieux-Montr\u00e9al<\/strong>. Quelle r\u00e9ussite!<\/p>\n \u00c0 Montr\u00e9al, on est tellement g\u00e2t\u00e9, c\u00f4t\u00e9 restos, qu\u2019on se laisse difficilement impressionner. Mais d\u00e8s que j\u2019ai mis les pieds dans Le LocaL, mon sens de l\u2019esth\u00e9tisme s\u2019est r\u00e9veill\u00e9, plut\u00f4t \u00e9merveill\u00e9, et j\u2019ai \u00e9t\u00e9 boulevers\u00e9e par une soudaine nostalgie pour les bons restos de Williamsburg \u00e0 Brooklyn et du meat-packing district<\/em> \u00e0 Manhattan. Tout d\u2019un coup, je me suis transport\u00e9e ailleurs, abandonnant l\u2019univers de la vie quotidienne montr\u00e9alaise.<\/p>\n La sommeli\u00e8re \u00c9lise Lambert<\/strong> (une ancienne de l\u2019h\u00f4tel St-James) m\u2019a chaleureusement accueillie et guid\u00e9e \u00e0 travers les choix d\u2019entr\u00e9es, de plats, de vins et de desserts. La cuisine est \u00e0 la fois bistro fran\u00e7ais traditionnel et bistro haut de gamme actualis\u00e9. J\u2019ai goutt\u00e9 \u00e0 une entr\u00e9e chaude qui ressemblait plut\u00f4t \u00e0 un dessert: \u00e9clats de noisette, champignons de saison, mousse \u00e0 la truffe sur pur\u00e9e de courge musqu\u00e9e et marrons. D\u00e9licieux! Pour le plat principal, j\u2019ai choisi une macreuse de boeuf 3A de la ferme Eumatimi marin\u00e9e puis grill\u00e9e, servie avec une noix de beurre de palourdes, ail r\u00f4ti et piment d\u2019Espelette. En accompagnement, j\u2019avais le choix entre frites-mayo, salade ou moiti\u00e9-moiti\u00e9. C\u2019\u00e9tait absolument exquis\u2026 quoique j\u2019aurais aim\u00e9 avoir plus de beurre de palourdes! Miam\u2026 Et pour le dessert (m\u00eame si je n\u2019avais plus faim \u2013 les portions sont assez bonnes): je me suis laiss\u00e9e convaincre par la magnifique tarte au citron et gingembre servie avec un sorbet au melon. J\u2019aurais pu en manger sans fin tellement c\u2019\u00e9tait bon!<\/p>\n Surtout, il ne faut pas oublier la superbe terrasse<\/strong> en vue des midis ensoleill\u00e9s et des soir\u00e9es chaudes. Le menu bar est aussi tr\u00e8s vari\u00e9: tartare de cerf ou de saumon, croquettes de pied de porc, foie gras de canard cru, frites maison et autres classiques\u2026 et un oeuf surprise qu\u2019il faut absolument essayer! Non, ce n\u2019est pas le choix qui manque. R\u00e9servez vos places tr\u00e8s en avance, car j\u2019ai l\u2019impression que ce nouveau-n\u00e9 deviendra bient\u00f4t LE local o\u00f9 se retrouver \u00e0 Montr\u00e9al (s\u2019il ne l\u2019est pas d\u00e9j\u00e0).<\/p>\n